A Shiraz, ou Syrah, é uma uva que combina com o espírito mineiro de uma forma peculiar: chega aos poucos, mas entrega intensidade, profundidade e presença. Nascida no Rhône francês, criada na Austrália e celebrada por seu perfume de frutas escuras, pimenta e um toque terroso irresistível, ela conquistou o mundo com sua elegância. Seu aroma de frutas pretas e especiarias pode gerar vinhos excepcionalmente concentrados e complexos. Em Minas Gerais, entre nossas montanhas, noites frias e dias de céu metálico, o cultivo do Shiraz encontrou um terroir capaz de transformar sua personalidade sem perder sua essência. 32 A presença da uva em Minas Gerais vem ganhando força, especialmente no Sul do estado, onde terroirs de altitude e a técnica da dupla poda têm revelado rótulos cada vez mais sofisticados. Municípios como São Sebastião do Paraíso e Caldas, polos de pesquisa enológica da EPAMIG, despontam com safras premiadas. Já regiões como Cordislândia, Boa Esperança, Três Corações e Andradas vêm atraindo vinícolas boutique que encontraram no clima mineiro uma oportunidade para elaborar Syrahs de personalidade, marcada por elegância aromática e estrutura. Um movimento promissor que coloca Minas no mapa dos grandes tintos brasileiros.Belvedere ADEGA Foto: Divulgação Syrahs como o Primeira Estrada, o Dom de Minas, o Ver.Te Syrah, o Mil Vidas, o Amitié Colheitas Shiraz e o Syrah Gran Reserva da Casa Geraldo já circulam em mesas sofisticadas e concursos mundo afora, acumulando prêmios e elogios. Há ainda o Isabela Syrah, que atravessou fronteiras e com a medalha de ouro e 96 pontos no Decanter World Wine Awards (DWWA) 2025, um dos mais prestigiados concursos de vinhos do mundo. Uma pontuação inédita que o tornou o brasileiro mais bem avaliado na história da premiação. E como todo bom mineiro sabe que vinho não se bebe – se vive, a Shiraz pede companhia à altura: cortes nobres grelhados, cordeiro, pratos com especiarias, massas e queijos maturados que lembram longas tardes na serra. É um vinho que abraça, aquece e convida. Um vinho que, assim como Minas, entrega muito mais do que promete. E talvez por isso a Shiraz tenha decidido ficar: encontrou um lar onde sua força se transforma em elegância, e sua intensidade ganha delicadeza.● Foto: Divulgação Foto: Divulgação Foto: Divulgação 3